DéLicieuses Recettes De Blanc De Poulet Sous Vide
Vous recherchez un dîner délicieux et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Cette recette de blanc de poulet sous vide est parfaite pour les soirs de semaine chargés ou lorsque vous recevez des invités. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de temps, vous pourrez déguster un repas savoureux et sain.
Vous n'êtes pas sûr de ce qu'est la cuisson sous vide ? C'est une méthode de cuisson qui consiste à sceller les aliments dans un sac en plastique et à les cuire dans un bain d'eau chaude circulante. Cela permet de cuire les aliments uniformément et doucement, ce qui donne des résultats tendres et juteux.
La cuisson du blanc de poulet sous vide est simple. Il suffit de saler et poivrer le poulet, de le mettre dans un sac en plastique et de le cuire dans un bain d'eau à 65 °C pendant 1 heure. Une fois le poulet cuit, vous pouvez le sortir du sac et le servir immédiatement, ou le refroidir et le conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Voici un résumé des principaux points de cette recette :
- La cuisson sous vide est un moyen simple et pratique de préparer des repas délicieux et sains.
- Le blanc de poulet sous vide est tendre, juteux et savoureux.
- Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de temps.
Recette maison : Blanc de poulet sous vide, tendre et savoureux
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 sachet de cuisson sous vide
Matériel
- Machine à sous vide
- Sacs de cuisson sous vide
- Bain-marie avec thermostat
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Assaisonner le blanc de poulet
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter le blanc de poulet et bien mélanger pour enrober.
[Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= + Blanc de poulet assaisonné]
- Mettre le blanc de poulet sous vide
Placer le blanc de poulet dans un sac de cuisson sous vide. Retirer l'air à l'aide de la machine à sous vide.
[Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= + Blanc de poulet sous vide]
- Cuire le blanc de poulet sous vide
Préchauffer le bain-marie à 65°C. Plonger le sac de cuisson sous vide dans le bain-marie et cuire pendant 1 heure.
[Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= + Blanc de poulet en cuisson sous vide]
- Refroidir et conserver le blanc de poulet
Une fois la cuisson terminée, retirer le sac de cuisson sous vide du bain-marie et le plonger dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de stocker au réfrigérateur.
[Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= + Blanc de poulet refroidi]
Astuces
- Pour un blanc de poulet plus tendre, cuire à une température plus basse (55°C) pendant une durée plus longue.
- Le blanc de poulet sous vide peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Le blanc de poulet sous vide peut être réchauffé au micro-ondes, à la poêle ou au four.
- Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à votre blanc de poulet avant de le mettre sous vide pour plus de saveur.
Découvrez des recettes divines à base de blanc de poulet cuit sous vide ! Des plats savoureux et tendres qui raviront vos papilles.
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